Monday, February 1, 2016

LE PAIN 르빵

LE PAIN 르빵
道地的法式麵包坊
熱鬧的明洞巷弄內,
一棟由紅磚砌成的天主教堂,
屹立在一旁,
高高眺望著首爾市中心的繁榮活動,
教堂下有一個休憩空間,
裡頭有咖啡廳、書店、飾品店,
以及今日來訪的法式麵包坊。
踏入地下一樓時,
除了撲鼻而來的咖啡香氣之外,
還有一股麵包香氣瀰漫在這個空間裡;
LE PAIN法式麵包坊就位在這廣場一旁,
明亮的玻璃窗內,
偌大的桌上擺滿了各式麵包,
再放眼過去,
結帳檯後方就是製做麵包的開放式廚房,
裡頭數名麵包烘焙師傅,
正忙著捏製或是烘烤麵包,
這個場面都因為麵包坊開放式的空間設計,
顧客們都可以一探麵包製做的過程。
LE PAIN
在法文裡是「麵包」的意思,
當初老闆在創店前,
也曾是ㄧ位一般的上班族,
為了追求自己內心真正想做的事情,
在辭職後,
先是到餐廳當打雜職員,
再轉至甜點部當助手,
此時對烘焙產生更大的興趣,
因而前往法國有名的烘培學院學習烘焙技術,
而後回國後,
即創立了LE PAIN法式麵包坊,
至今在在首爾已經有不少分店,
位於明洞聖堂的這間分店
也營運有一年多的時間了。


店內的麵包皆使用法國進口的麵粉,
當天調製麵團,
再經過長時間發酵後,
加入健康食材新鮮製做而成!


베리넛 果堅果
加入許多葡萄乾、開心果、核桃、
榛果、杏仁果等堅果類食材一同製做,
長條形的外觀下,
烤得酥脆的外皮香氣十足,
也因為莓果食材的特性,
越是咀嚼越有酸甜的味道散出!

찰떡링 圈 
這個麵包的特點是,
以糯米所做成的糕狀餡料作為麵包的內餡,
再加上紅豆作為組合,
除了麵包本身的嚼勁之外,
還多了一個Q彈的內餡口感,
是喜歡有咬勁口感的人會喜歡的麵包之一。

무화과몬드 無花果杏仁果
新鮮無花果與杏仁果的相遇,
如果有品嚐果無花果的人都知道,
新鮮無花果淡淡卻又有股獨特甜味的味道,
即便加入麵包烘烤後,
還是可以嚐出它的特殊口味,
麵包上頭也灑上了新鮮玉米磨碎後的小顆粒
一同烘烤,
除了富含層次的口感外,
還充滿食材烘焙後的香氣,
吃完後還讓人意猶未盡!

從LE PAIN麵包坊的幾道麵包單品,
就可以感受出店家食材選用的用心,
除了自然發酵的麵團之外,
一同入料的食材也都是以健康的堅果、
莓果以及營養穀物等一同烘焙而成,
這也是有許多顧客願意光顧的原因之一吧!



LE PAIN 르빵 法式麵包坊

營業:
上午10點-晚上10點

網站:
www.lepain.co.kr

交通:
首爾地下鐵 4號線 明洞站 8號出口
明洞教堂,地下一樓

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